Слушатели программы научатся: готовить рабочее место и оборудование согласно регламентам; поддерживать чистоту на рабочем месте проверять и обслуживать технологическое оборудование и инвентарь; подготавливать сырьё (овощи, мясо, рыбу, птицу, субпродукты, крупы, яйца, молочные продукты и др.); выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий простой и средней сложности: (супы, гарниры, мясные, рыбные и овощные блюда, десерты, соусы, выпечку, напитки). Количество часов - 108 ч Срок реализации курса – 2 месяца